Um novo conceito em notícias!
cultura e arte
política
cidades
vida e saúde
tecnologia
mulher
homem
culinária
esporte
educação
reflexão
economia
brasil
mundo
Notícias em seu site
Últimas Notícias
fale conosco
Você gostaria que o Big Brother Brasil fosse retirado do ar?
Receita do dia - Filé Mignon Recheado
Foto: divulgação
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de file mignon (cortado em medalhões)
- 2 dentes de alho
- sal
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de queijo mussarela
- 200 g de presunto
- 1 xícara (chá) de tomate seco
INGREDIENTES PARA O MOLHO MADEIRA:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de vinho madeira
- 1 xícara (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de carne e vinho
MODO DE PREPARO:
Carne: Com o auxilio de uma faca corte os medalhões ao meio no sentido horizontal, mas sem cortar até o final.
Abra a carne como se fosse uma borboleta e tempere com sal, alho e o molho inglês.
Recheie com uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de peito de peru e o tomate seco. Feche utilizando no máximo 2 palitos.
Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga e sele a carne dos dois lados. Reserve
Molho Madeira: Numa frigideira aqueça a manteiga refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe fritar um pouco. Acrescente o vinho madeira, a água e o tablete de caldo carne. Misture bem. Retire do fogo e regue a carne reservada.
- 1,5 kg de file mignon (cortado em medalhões)
- 2 dentes de alho
- sal
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de queijo mussarela
- 200 g de presunto
- 1 xícara (chá) de tomate seco
INGREDIENTES PARA O MOLHO MADEIRA:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de vinho madeira
- 1 xícara (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de carne e vinho
MODO DE PREPARO:
Carne: Com o auxilio de uma faca corte os medalhões ao meio no sentido horizontal, mas sem cortar até o final.
Abra a carne como se fosse uma borboleta e tempere com sal, alho e o molho inglês.
Recheie com uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de peito de peru e o tomate seco. Feche utilizando no máximo 2 palitos.
Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga e sele a carne dos dois lados. Reserve
Molho Madeira: Numa frigideira aqueça a manteiga refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe fritar um pouco. Acrescente o vinho madeira, a água e o tablete de caldo carne. Misture bem. Retire do fogo e regue a carne reservada.
Fonte: Hoje em Dia/Culinária Edu Guedes
Indicar matéria 
Comentar
Imprimir